Farine de sarrasin 1kg

Farine de sarrasin ( farine de blé noir ) 1 kg

La farine de sarrasin entre dans la composition des crêpes bretonnes ( crêpes salées ), seule ou mélangée à la farine de froment.

Le type farine correspond au pourcentage d'extraction du son, de l'assise protéique et du germe. Plus le type est faible, plus la farine est rafinée et blanche. Plus il est fort, plus la farine est complète.

Depuis quatre générations, la meule de pierre du Moulin de Rimou n'a cessé de fonctionner. Meuniers de père en fils, la famille Noël travaille de façon traditionnelle les grains pour obtenir une farine sans nulle autre pareille.

Le blé d'agriculture biologique, cultivé naturellement, sans engrais chimique ni pesticide, garde toutes ses richesses nutritionnelles et contribue à la protection de l'environnement.

L'utilisation de la meule de pierre permet d'écraser lentement le grain et ainsi de préserver toutes ses richesses.

Production de proximité